Teksaspulla

Uunituoretta pullaa ei voita mikään. Tein teksaspullaa tällä ohjeella. Olen aika huono leipomaan pullaa. Joka toinen kerta pullani näyttävät enemmänkin kanapeeltä kuin pullilta. Yritin tehdä taikinasta korvapuusteja, teksaspullia muffinssivuoassa ja solmupullia muffinssivuoassa. Vuokapullat olivat pienempiä ja puusteista tuli isompia. Tein pullia mökillä, joten pieniä haasteita oli. En ensinnäkään löytänyt kaulinta mistään. Lainasin siihen tarkoitukseen appiukon konjakkipulloa :D Pullat paistoin kiertoilmauunissa. Olisi ilmeisesti tarvinnut laittaa vähän miedompi paistolämpötila, kun pullista tuli aika tummanpuhuvia... Maistuvat kaikesta huolimatta ihan hyviltä! :)

Solmupullia

Teksaspullia

Korvapuusteja

Pullataikina (30-40 pullaa):

5 dl maitoa

2 tl suolaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

2 pss kuivahiivaa (2x11g)

n. 13-15 dl vehnäjauhoja

175 g voita

Täyte:

1½ dl sokeria

1½ dl fariinisokeria

2 rkl kanelia

voita

kananmuna

Ohje:
1. Lämmitä maito n.42 asteiseksi. Sekoita maidon joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna.
2. Lisää kuivahiiva vehnäjauhon joukkoon ja lisää jauhoja maitoseokseen kokoajan sekoittaen.
3. Lisää huoneenlämpöinen voi taikinanteon loppuvaiheessa. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
4. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä n. 30min.
5. Valmista sillä välin täyte. Sekoita sokerit ja kaneli kunnolla. Tavoite on saada mahdollisimman hienoa murua.
6. Kauli pullataikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
7. Levitä huoneenlämpöinen voi voiveitsellä tai pullasudilla taikinan päälle, reunoja myöten.
8. Sirottele sokeri-kaneliseos päälle.
9. Rullaa taikina rullalle ja nipistele saumakohta kiinni ja käännä se pöytää vasten.
10. Leikkaa n.1-2cm levyisiä palasia ja nostele ne leivinpaperin päälle pellille. Huom! Pullat paisuu uunissa, joten jätä pullien väliin tilaa, ettei ne paistu toisiinsa kiinni.
11. Voitele kananmunalla.
12. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10-15min tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Korvapuusteja

Päivän kaulin